L'épaisseur du lard dorsal et la surface du muscle longissimus dorsi (SLD) sont deux indicateurs clés pour évaluer les performances de croissance et la qualité de la viande bovine. Les méthodes de mesure traditionnelles sont souvent destructives, complexes et chronophages. Grâce à l'échographie vétérinaire, il est désormais possible d'obtenir des mesures précises, non invasives et reproductibles de ces paramètres.
1. Épaisseur du tissu adipeux dorsal et surface des muscles oculaires
L'épaisseur du lard dorsal correspond à l'épaisseur de la couche de graisse sous-cutanée sur le dos des bovins. Elle reflète le dépôt de graisse et constitue un indicateur important pour évaluer la croissance et la qualité de la carcasse des bovins de boucherie.
La surface du muscle longissimus dorsi, situé sur le dos, reflète le développement musculaire. Une surface plus importante indique généralement un meilleur rendement en viande et une plus grande tendreté. Par conséquent, la mesure précise de ces deux paramètres est essentielle pour optimiser l'alimentation et améliorer la qualité de la viande.
2. Préparation du matériel
Avant la mesure, il est important de se préparer un échographe bovin fiable et précis.
Dans ce cas, nous utilisons l'échographe vétérinaire Dawei L3, un appareil d'imagerie portable haute résolution adapté aux applications vétérinaires. Bien entendu, pour les mesures sur les bovins en plein air, nous utilisons également l'appareil portatif.échographie du bétailSlite avec une sonde à graisse dorsale est également un excellent choix.
L'appareil est équipé de sondes convexes et linéaires, permettant une exploration flexible du dos et des lombes. Assurez-vous du bon fonctionnement de l'appareil, de la propreté de la surface de la sonde et de la présence de gel de couplage pour ultrasons.
3. Contention du bétail et préparation du site
Pour garantir une mesure précise, les bovins doivent être correctement immobilisés dans une cage de contention afin de minimiser le stress et les mouvements.
Rasez ou tondez les poils de la zone de mesure (dos et reins) et nettoyez la peau à l'eau tiède avec un linge doux pour éliminer la saleté, le sébum et les impuretés. Ceci assure un bon contact entre la sonde d'échographie et la peau, réduisant ainsi les pertes par réflexion du son.
4. Mise en place de la sonde et acquisition d'images
Appliquez une quantité suffisante de gel à ultrasons sur la peau propre afin d'améliorer la transmission des ultrasons. Placez ensuite fermement la sonde Dawei L3 contre la peau, en veillant à ce qu'aucune bulle d'air ne se forme entre la sonde et la surface.
À l'aide de l'affichage ultrasonore en temps réel, identifiez la couche de graisse et l'interface musculaire sur l'écran.
Pour mesurer l'épaisseur du tissu adipeux dorsal, sélectionnez la zone la plus épaisse de la graisse sous-cutanée comme point de mesure.
Pour mesurer la surface des muscles oculaires, capturez l'image en coupe transversale du muscle longissimus dorsi dans sa section la plus large.
Utilisez les outils de mesure intégrés de l'échographe pour bovins Dawei L3 pour calculer avec précision les deux paramètres.
5. Enregistrement et analyse des données
Consignez les valeurs mesurées de l'épaisseur du lard dorsal et de la surface du muscle oculaire pour chaque animal.
Ces données peuvent être analysées statistiquement pour évaluer les performances de croissance, la composition de la carcasse et l'efficacité alimentaire.
Les agriculteurs et les chercheurs peuvent utiliser ces informations pour ajuster les programmes nutritionnels, sélectionner des reproducteurs de qualité supérieure et améliorer la productivité globale des troupeaux.
6. Remarques et limitations
Lors d'un examen échographique, il est crucial de maintenir la sonde stable et d'éviter tout mouvement inutile.
Des erreurs de mesure peuvent survenir en raison de facteurs tels que la posture du bétail, ses mouvements respiratoires ou l'expérience de l'opérateur.
Par conséquent, il est recommandé d'effectuer plusieurs mesures ou d'utiliser des méthodes complémentaires afin de garantir l'exactitude et la fiabilité des résultats.
Malgré ces limitations, la mesure par ultrasons reste l'une des approches les plus efficaces et non invasives pour évaluer la composition corporelle des bovins dans la production moderne de viande bovine.
L'échographe vétérinaire Dawei L3 offre une solution rapide, précise et non destructive pour mesurer l'épaisseur du lard dorsal et la surface du muscle oculaire chez les bovins.
Sa conception portable, son imagerie claire et son utilisation conviviale en font un outil idéal pour les évaluations en milieu agricole, les programmes de sélection et la recherche sur la qualité de la viande.
Grâce à Dawei L3, les éleveurs peuvent mieux contrôler la croissance de leur bétail et améliorer la valeur économique de leurs troupeaux.
Date de publication : 27 octobre 2025